灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022的肉肠出(chū)现白色的(de)东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能(néng)还(hái)是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色(sè)的(de)东西的(de)有两(liǎng)种原因(yīn)，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入(rù)全部(bù)调料品搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如(rú)果温度过高，放置(z2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022hì)几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的(de)现象，是不可(kě)以继(jì)续吃(chī)的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会(huì)带(dài)有较重的(de)腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可以继续(xù)吃。

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