落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思(yù)。其中(zhōng)提到，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序(xù)也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分(fēn)用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的(de)微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多(duō)次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必(bì)须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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