年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特产，在北(běi)方有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜(tián)。其(qí)制(zhì)作(zuò)方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称(chēng)年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(s回族女人为什么离婚少hí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国(guó)都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时(shí)倒(dào)进一(yī)个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大(dà)约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟回族女人为什么离婚少。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀(yún)的(de)几块，具体多大根(gēn)据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水的时候(hòu)慢(màn)慢加，水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就(jiù)加一点点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯(nuò)米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的(de)时候根据个人食量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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