螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳(sī)粉不放(fàng)酸笋不臭(chòu)的。

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螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉本身(shēn)发出来的。

　　也就是(shì)里面加了(le)酸笋(sǔn)所(suǒ)以(yǐ)才会出现(xiàn)这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的材料也会(huì)没(méi)有问(wèn)题的，本身是(shì)不会影(yǐng)响到螺蛳(sī)粉的口感的(de)。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源于其(qí)中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过(guò)发酵，有一种特殊的乳(rǔ)酸味，过(guò)程中会产(chǎn)生氨基(jī)酸，能使食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下(xià)锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间会长一(yī)些，煮出(chū)来(lái)的(de)螺蛳粉也(yě)会更(gèng)烂一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入(rù)清(qīng)水和螺蛳(sī)粉(fěn)，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不(bù)能(néng)把螺蛳粉(fěn)夹断(duàn)，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后(hòu)捞形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字起(qǐ)来，再放清(qīng)水烧开，之(zhī)后放入配(pèi)菜和煮好(hǎo)的螺(luó)蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒(dào)入配料(liào)搅拌均(jūn)匀(yún)就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭(chòu)味主要来源于螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上(shàng)的(de)中国第(dì)一集就详细(xì)介绍了柳州酸笋(sǔn)的(de)制作(zuò)

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰(fēng)富(fù)的大头甜(tián)笋(sǔn)，然后加入山(shān)泉水用大瓦缸腌制(zhì)半(bàn)个月(yuè)左右而(ér)成。

　　形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字作为腌制发酵食品，发(fā)酵过程中自然会产生一(yī)些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物质，所以(yǐ)就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸(suān)臭味，也正是由(yóu)此(c形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字ǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤(tāng)底经(jīng)过螺肉熬(áo)制也(yě)会散发(fā)出一股独特的味(wèi)道，两(liǎng)者相加，特(tè)殊(shū)臭味给味(wèi)蕾强烈刺激(jī)，令人爱(ài)上它。

螺(luó)蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存(cún)在于屁中的(de)气味(wèi)物(wù)质）色氨(ān)酸转化(huà)成(chéng)粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感，酸辣咸重口味让(ràng)人上头辅料(liào)多食(shí)材(cái)丰富

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