颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(hu廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思á)爽而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时(shí)候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名(míng)优(yōu)特食品(pǐn)为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年(nián),云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香(xiāng)下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加(jiā)工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极(jí)易(yì)氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化(huà)，都是纯(chún)白色(sè)或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在(zài)炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素的吸收(shōu)。

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