酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道(dào)消化(huà)液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什(shén)么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入(rù)一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩(suō)短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒(jiǔ雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗)1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(y雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗òng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的(de)一道(dào)菜。

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