水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēn吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖g)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(y吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖án)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开(kāi)水即(jí)可，以(yǐ)此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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