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家用(yòng)炒菜(cài)锅全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词(guō)生铁好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要(yào)区别在(zài)于传(chuán)热均(jūn)匀，但(dàn)同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合(hé)拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的(de)表面(miàn)一般比(bǐ)较光滑，比较好(hǎo)打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但(dàn)缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很(hěn)容易(yì)将菜炒(chǎo)糊，但导热(rè)快(kuài)的(de)好更适全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词(shì)合用来(lái)爆(bào)炒，更适合有会炒菜的人使(shǐ)用(yòng)，并且熟铁锅(guō)更节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们先(xiān)来(lái)了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的(de)区(qū)别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造工艺(yì)。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合金，又称铸铁(tiě)，还含有(yǒu)少(shǎo)量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的(de)铁，是生铁精炼而来，又(yòu)叫(jiào)锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的(de)制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高并夹(jiā)杂其它(tā)元素在内，导致(zhì)它在(zài)特(tè)性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻(duàn)造，只(zhǐ)能通过1000多度的(de)高温融化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇(jiāo)铸出(chū)一口铁(tiě)锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含碳量低(dī)，基本属(shǔ)于(yú)纯铁，所(suǒ)以在特性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部(bù)分都是机全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词械(xiè)立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性(xìng)

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸造过(guò)程，我们来看(kàn)看(kàn)生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重而稳(wěn)、耐(nài)用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的(de)优点(diǎn)也是它的(de)缺点，厚重的锅(guō)体使(shǐ)用起来(lái)比(bǐ)较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前期开(kāi)锅和后期(qī)养锅没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟(shú)铁具有(yǒu)很好的延展(zhǎn)性，韧性(xìng)强，能把锅锻压(yā)的很薄，耐摔打，不容易(yì)破裂。

　　锅体(tǐ)吸(xī)热快，可以大大(dà)节省燃料，适合(hé)爆(bào)炒食材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适合女士(shì)以及颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的(de)特性，导致(zhì)火(huǒ)的温(wēn)度直接传递给食(shí)材(cái)，突(tū)出起来的高温，处理(lǐ)不好的话(huà)，会使食材糊掉。

　　个人觉得不(bù)管是生铁锅还是熟铁(tiě)锅，存在即合理，根据自(zì)己的真(zhēn)实(shí)需(xū)求来选择才是(shì)最主要的，任何东西(xī)都该(gāi)发挥(huī)它的本质用途，烹煮(zhǔ)等(děng)就选(xuǎn)生铁(tiě)锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅(guō)一(yī)定要(yào)处理得当并(bìng)坚(jiān)持保养（懒得开(kāi)锅的话，就叫商家帮(bāng)您开(kāi)好），这样(yàng)，您会得到一款使用寿命长，不粘不锈的好铁(tiě)锅。

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