近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引了(le)全国各地的关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的(de)搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车(chē)站周末发(fā)送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多(duō)个(gè)OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景(jǐng)十分(fēn)广(guǎng)阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图(tú)从(cóng)数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生到(dào)中年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书(shū)及抖(dǒu)音平台出(chū)现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质(zhì)再(zài)次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大(dà)平台(tái)不断上升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次(cì)是(shì)北(běi)京市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十(shí)分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的(de)，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整(zhěng)体价(jià)格(gé)与爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业目(mù)前(qián)正处(chù)于快(kuài)速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成(chéng)为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流(liú)量(liàng)持(chí)续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持(chí)续上升趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次(cì)，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到发(fā)合(hé)计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平(píng)台(tái)数据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市(shì)的客(kè)源地前(qián)十榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的(de)最大客(kè)源地从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市(shì)，毕(bì)竟从(cóng)济(jì)南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市(shì)。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄博(bó)当地的(de)文(wén)旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成(chéng)为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域(yù)，为符合条件的来淄(zī)求(qiú)职、就(jiù)业的青年学生提(tí)供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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