落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第(dì)一(yī)句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不容(róng)易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么hòu)台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会(huì)员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这(zhè)些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击(jī)一(yī)次(cì)他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看(kàn)用户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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