可以将包(bāo)装牛奶直接放入不超过(guò)50度的(de)温(wēn)水中(zhōng)，浸泡5-10分钟，不(bù)能泡太久，以(yǐ)免牛奶里(lǐ)的营养物质失去活性(xìng)。

　　注意不要将(jiāng)纯牛奶直接倒入锅中加热，这样会使(shǐ)牛奶的蛋白质(zhì)成分发生(shēng)变性反应，大量维生素(sù)流失(shī)。

　　纯牛(niú)奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶是人体钙的最(zuì)佳来源，而且钙、磷比例适当(dāng)，利于钙的吸收。

　　纯牛奶(nǎi)主要成分有水、脂(zhī)肪、磷(lín)脂、蛋白质、乳糖(táng)、无机盐等。

　　纯牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质。

　　奶中的脂肪是高质量的(de)脂肪(fáng)，品质(zhì)最好(hǎo)，它的消化率(lǜ)在95%以上，而且含(hán)有(yǒu)大量的脂溶(róng)性维生素。

　　奶中的乳糖是半乳糖和(hé)乳糖，是最容易消化吸收的糖类。

　　奶(nǎi)中的矿物(wù)质和(hé)微量元素都是溶解状态的，而且(qiě)各种矿(kuàng)物质的含量比(bǐ)例，特别是钙、磷的比例比(bǐ)较合(hé)适，很容易消化吸(xī)收。

　　市场上销售的(de)主要(yào)是超高(gāo)温(wēn)瞬时(shí)灭菌牛奶（即常温(wēn)下贮藏的牛(niú)奶）。

　　选购时除了(le)要到合格(gé)的大市场选购(gòu)外，还要看看(kàn)包装是否完好无损，标签内容是(shì)否齐全，特别注意保质期。

　　捏一捏包(bāo)装(zhuāng)质感，如有很(hěn)硬的感觉，可(kě)能(néng)存在变质(zhì)情(qíng)况(kuàng)。

纯牛奶可以加热吗

　　可以加热。

　　加热方法：将包装牛(niú)奶直接放入(rù)不超(chāo)过50度的温(wēn)水中，浸5到10分钟；牛(niú)奶(nǎi)倒入锅内，用(yòng)慢火(huǒ)煮，边煮边搅拌，煮至表面有(yǒu)热气即可；牛奶倒入微(wēi)波炉专(zhuān)用杯中，或者(zhě)将盒装奶(nǎi)打开(kāi)盒口直(zhí)接放(fàng)入微波炉内(nèi)，加热两(liǎng)分(fēn)钟(zhōng)即可。

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