面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊(a)，面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例(lì)是多少等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不(bù)是指味道(dào)酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢后产生的(de)钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性(xìng)食物。在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉p>

面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母的(de)最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温(wēn)度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温(wēn)度(d在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉ù)35-40度(dù)时(shí)，将装有(yǒu)面团的面盆(pén)放入锅中进行(xíng)发(fā)酵。

　　如果是冬(dōng)季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温度，直(zhí)接放在家里(lǐ)不(bù)管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉和(hé)面粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和(hé)面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于(yú)温(wēn)度对(duì)酵(jiào)母发酵的(de)效果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的(de)季节可以适量(liàng)的(de)调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口感(gǎn)在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了(le)也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身(shēn)体有太大(dà)的影(yǐng)响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为老面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉(fěn)千(qiān)万不(bù)能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那(nà)么做出来的面食会更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖(táng)才是最完美的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如(rú)果是已经开口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到(dào)冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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