辣椒(jiāo)怎(zěn)么风(fēng)干保存？清(qīng)洗辣(là)椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测(cè)试偏(piān)碱性。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性食物。对(duì)于老人来说(shuō)，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能(néng)多食用，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助(zhù)增加食(shí)欲(yù)。碱性(xìng)食(shí)物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出(chū)被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍干，才(cái)继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有辣椒素，沾在(zài)皮(pí)肤(fū)上会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后(hòu)，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为它们(men)不通(tōng)风，辣(là)椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳(yáng)光、通风良(liáng)好的(de)房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然(rán)后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性。不尽人意是什么意思p>

　　辣椒变干后(hòu)，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂着(zhe)它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或(huò)钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插(chā)入辣(là)椒蒂下方(fāng)的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个(gè)步(bù)骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳不尽人意是什么意思(yáng)光的地(dì)方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待(dài)辣椒(jiāo)自然(rán)风(fēng)干，不妨使用这个(gè)方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣(là)椒，把辣(là)椒切片(piàn)能让它们更快、更(gèng)均匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺(pù)排(pái)在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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