颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单位(wèi),杭州(zhōu)天堂(táng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食(shí)品(pǐn)连(lián)锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业(yè新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久),销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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