燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿(yì)元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收(shōu)和(hé)净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企业(yè)调整产(chǎn)品结构、上调产品(pǐn)售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公司的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也(yě)不如人(rén)意(yì)。不过(guò)，其高端产(chǎn)品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩(jì)数字增长(zhǎng)的背(bèi)后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行效率，降低(dī)运营成本，同(tóng)时淘(táo)汰低端落后(hòu)产能(néng)，而新增(zēng)产能(néng)是为了利(lì)用自身品牌(pái)、品质(zhì)和(hé)区位优势，扩大高(gāo)端(duān)产品的占(zhàn)比(bǐ)，符合整个(gè)行业消费结(jié)构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业(yè)绩增长变得越(yuè)来(lái)越难。

　　过(guò)去(qù)一年，上述三家啤酒上市(shì)公司(sī)的产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度均(jūn)在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高(gāo)价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推(tuī)行多元(yuán)品(pǐn)牌组合建设，并推出多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同(tóng)时，也加快布局高(gāo)端和(hé)超高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)则(zé)持(chí)续(xù)实施(shī)大(dà)单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代(dài)表的大(dà)单品与特色产品组(zǔ)合(hé)的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也(yě)不断上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推(tuī)出了一款名(míng)为“一世传奇”的(de)高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤(pí)酒(jiǔ)最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到(dào)优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量293万千(qiān)升，约占(zhàn)全(quán)年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端(duān)以上(shàng)产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大(dà)单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券(quàn)研(yán)报显示，燕(yàn)京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材料及包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的(de)整体毛利(lì)率均有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开(kāi)始筹划(huà)拓展非(fēi)啤酒业(yè)务(wù)，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业(yè)股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的(de)目的(de)是希望(wàng)借助白(bái)酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一边(biān)扩建产能

　　过去(qù)一年，众多(duō)啤酒企(qǐ)业(yè)的营(yíng)收增速(sù)放(fàng)缓，但净利润大(dà)多实(shí)现(xiàn)了可观的增长，除了高(gāo)端(duān)化战略带来的拉动效应(yīng)外，也与其(qí)关厂(c无锡市是几线城市hǎng)裁员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两(liǎng)间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置(zhì)费用和关厂相关的(de)固定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优化(huà)经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手(shǒu)开始进行关厂动作，同(tóng)时调整和精简总部和(hé)工(gōng)厂员工架构，压缩管理层(céng)级(jí)，未来公司(sī)销售、管理费(fèi)用率有(yǒu)望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少(shǎo)的趋势仍(réng)在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土地(dì)进行收储。今年(nián)3月(yuè)1日，公司收到上述(shù)目(mù)标土地的征(无锡市是几线城市zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分收益主要(yào)系公司取得处置土(tǔ)地使用(yòng)权等(děng)长期资产的收(shōu)益同比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接(jiē)全资附属(shǔ)公(gōng)司华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）有限(xiàn)公司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为(wèi)华润(rùn)啤酒带来了当年(nián)约三成(chéng)的(de)利润(rùn)。

　　而在关厂裁员(yuán)的(de)同时(shí)，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业也(yě)在筹(chóu)划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门40万(wàn)千升/年(nián)新建项目(mù)等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目(mù)正式投产运(yùn)营，包括杭州(zhōu)工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多项(xiàng)新建、搬(bān)迁(qiān)和改造工(gōng)程。

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