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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的(de)材料(liào)都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧(为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发(fā)的点心(xīn)。

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