水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以(yǐ)及(jí)水蒸一周期是什么意思是多少天蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋一周期是什么意思是多少天是什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。一周期是什么意思是多少天p>

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水加(jiā)多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还(hái)是(shì)素菜(cài)

　　严(yán)格来(lái)说是(shì)荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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