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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是(shì)因为柿饼中有大(dà)量的碳(tàn)水化(huà)合(hé)物长期(qī)放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且(qiě)打开之后(hòu)，一会儿(ér)就没(méi)有了的(de)话，食用的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且(吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖qiě)食用的时(shí)候也有很(hěn)重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此在长期(qī)放(fàng)置的过程中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成(chéng)酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿(shì)饼可以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放(fàng)置(zhì)一段时间，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后(hòu)就可以正常食用了，不(bù)会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化合物，具有(yǒu)抑(yì)制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌的(de)滋生(shēng)，可以很好的保藏柿(shì)饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-柿饼(bǐng)

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