水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统(tǒng)美食(shí)之抓蚯蚓真的能赚钱吗一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、抓蚯蚓真抓蚯蚓真的能赚钱吗的能赚钱吗食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还(hái)是素菜(cài)

　　严格(gé)来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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