柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也有(yǒu)些(xiē)变了(le)就不(bù)建议继续(xù)食用(yòng)了(le)的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物(wù)长(zhǎng)期(qī)放置的过程中在发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看酒味的(de)程度(dù)才能判断能(néng)不(bù)能吃(chī)。拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？

　　1、柿饼(bǐng)酒味很(hěn)淡，并(bìng)且(qiě)打开之后，一会儿就没有了的话(huà)，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用(拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？yòng)的时(shí)候(hòu)也有很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼(bǐng)就不建议(yì)再食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，因此(cǐ)在(zài)长期(qī)放置(zhì)的过程中，碳水化合物会(huì)在(zài)发酵菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待(dài)酒味消失(shī)之(zhī)后(hòu)就可(kě)以(yǐ)正常(cháng)食(shí)用了，不会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大(dà)量的碳水化合物，具(jù)有抑制细菌增(zēng)长的作用，再加(jiā)上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-柿(shì)饼(bǐng)

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