料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的(de)目的，但由(yóu)于(yú)酒精度数含(hán)量说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的(de)破坏，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用(yò说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？ng)酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么(me)味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来(lái)去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般(bān)要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常(cháng)规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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