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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私(sī)营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌(pái),农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸(xī)收(shōu)。

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