颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有区(qū)别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

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　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合(hé)型食品企业(yè),桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮(zhǔ)，才能(néng)食(shí)用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素(sù)的(de)吸收。

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