料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉(ròu)的时候发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的(de)情(qíng)况下用(yòng)什(shén)么替代是比较好(hǎo)的(de分压公式是什么，分压公式是什么意思)？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什(shén)么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利(lì)于(yú)咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹(pēng)调(diào)的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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