柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)呢如(rú)果酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味比(bǐ)较重，而且(qiě)味道(dào)也有些(xiē)变了就不建(jiàn)议继续食用了(le)的。

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柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是(shì)因(yīn)为柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物(wù)长期放置的过程中在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度(dù)才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用(yòng)的时候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味(wèi)较(jiào)重，并且食用的时(shí)候(hòu)也有很重的酒味，那么这(zhè)种柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的(de)碳水化合物，因此在长期放(fàng)置的过程(chéng)中(zhōng)，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开放置一(yī)段时间，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会(huì)影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的(de)作用，再(zài)加上冷冻室的(de)温度(dù)很(hěn)低(dī)，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生(shēng)，可以(yǐ)很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的(de)柿(shì)饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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