颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用绿豆汤的热量是多少大卡手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是外观(guān)形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一(yī)体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其绿豆汤的热量是多少大卡西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产(chǎn)中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食(shí)品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥(féi)胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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