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食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存，鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写(dòng)里等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

鱼(yú)是(shì)胎(tāi)生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的(de)，但(dàn)也有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼(yú)类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进(jìn)补的(de)好时机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好(hǎo)水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写且(qiě)属于优质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和(hé)一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护心和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且(qiě)多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷(lěng)冻过(guò)程(chéng)中(zhōng)，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质(zhì)发生(shēng)冷(lěng)冻变性和(hé)一系(xì)列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝胶性和保水性的降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口(kǒu)感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后(hòu)确实会(huì)流(liú)失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的(de)流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流(liú)失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失(shī)如果也要较真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定(dìng)的营养损失(shī)。