灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米东西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出(chū)来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)是什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的(de)是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候(hòu),需(xū)要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别(bié)把(bǎ)猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡软洗净的(de)肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡(pào)，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)的，否则(zé)会(huì)对健康造成(chéng)危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了(le)发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白但并没有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也(yě)就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点(diǎn)就可(kě)以继续(xù)吃。

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