近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清明节(jié)后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频(pín)平台的搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间(j2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗iān)里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现(xiàn)了第一(yī)个热(rè)度小高(gāo)峰；3月2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗10日(rì)，淄(zī)博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在(zài)3月(yuè)11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官(guān)方(fāng)的助(zhù)推，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧(shāo)烤公(gōng)交专(zhuān)线等一(yī)系(xì)列(liè)“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算(suàn)数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不(bù)管是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的同时，为(wèi)营造(zào)良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范(fàn)经营(yíng)者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节(jié)价(jià)的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格(gé)标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价(jià)，不得拒(jù)绝或(huò)不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明(míng)的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗kè)表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查(chá)查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各(gè)火车站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年(nián)来车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博市客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末(mò)来一(yī)场说走就(jiù)走的(de)旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博(bó)市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津(jīn)市和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济南市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出(chū)行，淄(zī)博也(yě)即(jí)将迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市旅游服务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博(bó)市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开(kāi)直(zhí)播教(jiào)网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的(de)青年学(xué)生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完善的发(fā)展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成(chéng)为(wèi)必然。

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