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奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十(shí)度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融(róng)化cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下(xià)面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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