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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lě东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗ng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过(guò)这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层(céng)层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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