酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾(lě排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗i)敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时(shí)，便可(kě)连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕(rú)动，从(cóng)而(ér)缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(ch排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗á)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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