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辣椒(jiāo)是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人来说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物(wù)，孕妇不(bù)能(néng)多食用，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低(dī)人(rén)身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包(bāo)括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出(chū)被压(yā)坏(huài)或烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时(shí)间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特(tè)别注意不要(yào)用(yòng)手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉架，或(huò)其它底部通风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要用底(dǐ)部坚(jiān)固的烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它(tā)们不(bù)通(tōng)风，辣(là)椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在照到阳光、通风(fēng)良好的(de)房间(jiān)。

　　厨房窗台(tái)是个不(bù)错的地(dì)点。

　　让它们晾(liàng)3天或(huò)更久，然(rán)后存放在(zài)密封(fēng)的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后(hòu)，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起来(lái)，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直(zhí)重(zhòng)复(fù)这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在屋里(lǐ)通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待辣(là)椒(jiāo)自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏(shì)度(dù)（125华氏度）或(huò)最(zuì)低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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