落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也(yě)比较(jiào)低(dī)，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也(yě)可(kě)以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告(gào)诉他可(kě)通过(guò)设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全(quán昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县)面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供(gōng)个(gè)人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的(de)钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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