金融(róng)界(jiè)4月23日(rì)消(xiāo)息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不少上市(shì)公司被投资者(zhě)问及相关问题，现在(zài)，券商分析(xī)师们(men)也开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团(tuán)队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随着线下消费场(chǎng)景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具(jù)特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带动(dòng)市内大(dà)小(xiǎo)门店及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一(yī)期间的(de)酒店民宿均已订满(mǎn)，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店客单(dān)价（不含(hán)酒水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食(shí)客自带白酒。据我(wǒ)们走(zǒu)访和当(dāng)地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不(bù)等，外(wài)地游客饮用量不(bù)定。随着五一出行高(gāo)峰和(hé)烧烤等(děng)餐pupil是什么意思 pupil是可数名词吗(cān)饮旺(wàng)季的(de)到来，叠加2023年(nián)气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计包括烧(shāo)烤(kǎo)场景在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动(dòng)销有望加速(sù)。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)不断升(shēng)高(gāo)。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学(xué)生组团前来(lái)体验，后(hòu)随(suí)着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好(hǎo)的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对(duì)许多消费(fèi)者来说是全新的(de)体验(yàn)，在线下(xià)消费场景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间(jiān)的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网红店(diàn)”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车半(bàn)个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要(yào)使用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总店为例，其(qí)单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不上(shàng)号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者(zhě)的观察(chá)，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学(xué)生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁(tiě)前(qián)来(lái)打卡体验(yàn)，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于(yú)山东其(qí)他地区pupil是什么意思 pupil是可数名词吗、北京(jīng)、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来(lái)探(tàn)店(diàn)，淄(zī)博市政府(fǔ)出动了大量工作(zuò)人(rén)员监督规范其行(xíng)为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播(bō)并不影(yǐng)响其(qí)他游客(kè)的(de)体验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧烤的(de)带动(dòng)下，淄博的八大(dà)局街区、各(gè)个景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都有了明(míng)显提升。

　　该(gāi)团队(duì)指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一(yī)系列(liè)措施保障和丰富游(yóu)客(kè)体验，热度有望延续。

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