咕噜肉是(shì)用什么(me)肉做的？关(guān)于咕(gū)噜肉是用什么肉做的以及(jí)咕噜肉是用什么肉做的，咕(gū)噜肉是(shì)什(shén)么？，咕噜(lū)肉的介绍，咕噜肉的(de)由来(lái)，咕噜肉的制(zhì)造等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你收拾以(yǐ)下(xià)的日子常识(shí)：

咕噜(lū)肉能够用瘦肉吗

　　咕噜(lū)肉是能(néng)够(gòu)用瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花肉制(zhì)造的,咕噜(lū)肉需(xū)求一些(xiē)肥肉吃(chī)起来才香,用纯(chún)瘦肉制造口感(gǎn)就(jiù)没(méi)那么好。咕噜肉是一道(dào)经典的粤菜,在(zài)广(guǎng)东的各大酒楼(lóu)或(huò)排挡(dǎng)必备这一(yī)道菜。

　　咕(gū)咾肉(ròu)又(yòu)称咕噜肉，咕咾肉(ròu)作为欧美人士最了解(jiě)的我国菜之一，常见于我国以(yǐ)外的唐人(rén)街的饭馆。　　咕噜肉的称号(hào)有两个传(chuán)说。第一个(gè)传说(shuō)指因为这道(dào)菜以(yǐ)甜酸汁烹调，上菜时香气四(sì)溢，令(lìng)人忍不住咕噜咕噜地吞(tūn)口水，因此(cǐ)得名。

　　第二个传(chuán)说(shuō)是指这(zhè)道(dào)菜历史(shǐ)悠久，故称为陈旧肉(ròu)，后谐音转化成咕噜肉。做咕咾肉的进程便是先切后腌，首要放(fàng)咸(xián)味腌，使肉(ròu)入味，然(rán)后参加生粉以封住肉的纤维(wéi)，使炸时肉汁(zhī)不(bù)会干(gàn)，然后加鸡蛋使(shǐ)色(sè)汁金黄(huáng)、肉质香松，最(zuì)终沾上干粉，使(shǐ)炸(zhà)时较脆。

咕噜肉(ròu)是用什么肉(ròu)做(zuò)的

咕噜肉的来(lái)历

　　咕噜肉的称号有两个(gè)传说。

　　第一个传说指(zhǐ)因(yīn)为这道菜以甜(tián)酸汁烹(pēng)调(diào)，上菜时(shí)香(xiāng)气四溢，令人(rén)忍不住咕噜咕噜地吞口水，因此得(dé)名。

　　第二个传(chuán)说是指(zhǐ)这(zhè)道(dào)菜历(lì)史悠久，故(gù)称为陈旧肉，后谐音转(zhuǎn)化成咕噜(lū)肉。

　　做(zuò)咕(gū)咾肉的(de)进程便(biàn)是(shì)先切后腌，首要(yào)放咸味腌，使肉入味(wèi)，然(rán)后参(cān)加生粉以封住肉的纤维，使(shǐ)炸(zhà)时肉汁不会干，然(rán)后加鸡蛋使色汁金黄、肉(ròu)质香松，最终沾上(shàng)干粉，使炸时较脆。

咕噜肉的做法

　　1、猪(zhū)肉洗(xǐ)洁净滤干，切小块，用刀尖在(zài)每块肉上(shàng)浅(qiǎn)浅划(huà)几刀，不(bù)要堵截。

　　2、参(cān)加红薯粉和盐，拌(bàn)均(jūn)匀，放置20分(fēn)钟，参加蛋清和玉米淀粉拌和均匀(yún)。

　　3、热锅，倒(dào)入(rù)适量(liàng)炸东西的油，油(yóu)轻轻(qīng)起泡，筷子放入测(cè)验能够(gòu)看到筷(kuài)子(zi)滚着小油泡，把(bǎ)肉一块块放(fàng)入(rù)油(yóu)锅里，炸到微黄就捞起，放(fàng)凉，再次(cì)复炸。

　　4、放入少量油(yóu)热锅，放入(rù)小西(xī)红(hóng)柿和(hé)适量西红柿酱一同炒，自己调(diào)理滋味，觉得甜(tián)了(le)就加(jiā)点醋，觉得酸了加点白(bái)糖，假(jiǎ)如(rú)觉(jué)得稠了能够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在(zài)猪肉(ròu)上(shàng)了，翻炒一下，熟了就能够出(chū)锅了。

咕咾肉用什么部位的肉

　　萝(luó)咕老(lǎo)肉(ròu)是我国菜系粤菜菜系中(zhōng)很有特征的菜(cài)式之一。

　　它(tā)以猪(zhū)肉为首要资料，烹(pēng)饪以(yǐ)软(ruǎn)炸为主(zhǔ)，口(kǒu)味(wèi)归于糖醋(cù)味，色泽漂亮(liàng)，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。

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　　质(zhì)料：

　　里脊肉、菠萝(luó)适(shì)量；红椒、青椒各半(bàn)个，鸡蛋(dàn)1个，色拉油、食盐、淀粉、胡椒粉适量，料酒2勺，西(xī)红柿(shì)酱、白醋2大(dà)匙，白砂糖3大匙，水、鸡精少量(liàng)。

　　做法：

　　1、里脊买回(huí)来，洗净(jìng)，自中心剖开(kāi)；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子笔(bǐ)直，切网(wǎng)格状(zhuàng)。

　　能够协助入(rù)味；后切成(chéng)块

　　2、将猪肉块里边(biān)放入盐、胡椒粉、鸡精、料酒，拌(bàn)和均匀，腌(yān)半(bàn)小时(shí)；

　　3、打入(rù)一个鸡(jī)蛋，拌和均(jūn)匀(yún)，使肉上裹上蛋(dàn)液；后再将肉块上面均匀(yún)裹上(shàng)淀粉

　　4、油锅烧至(zhì)7成(chéng)热，放入猪肉(ròu)块，炸至金黄色，捞出控干油；

　　5、青红(hóng)椒(jiāo)切成菱形块(kuài)，菠萝切块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙西红柿酱，3大匙白(bái)砂糖（假如是罐头，能够(gòu)削减成2匙(shi)或者是(shì)一(yī)匙半），2勺白醋、2勺绍酒(jiǔ)，盐少量，少量清水，调成酱汁；

　　7、将酱汁(zhī)倒入锅内，熬(áo)至(zhì)粘稠；

　　8、倒入(rù)炸好的肉块，青红椒、菠萝(luó)块；

　　9、均匀裹上酱汁即可出(chū)锅。

　　小贴士：

　　1、猪(zhū)里脊切花刀，是为了协助入味，也能够直接切大块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉，能够裹的更可靠。

　　3、油温七成热下锅，油温太低，淀粉会掉落，油温(wēn)太高，简单致使肉质变硬(yìng)。

　　4、菠萝(luó)要是(shì)用罐头，要削减白糖的用量(liàng)或者是(shì)添加(jiā)白醋的用量。

　　女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路5、新鲜(xiān)菠萝应洗净(jìng)切(qiè)块，然后淡盐(yán)水(shuǐ)浸泡。

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