中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗ng>面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的比例是多少，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性(xìng)还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生(shēng)的(de)阳离子(zi)或阴离子占优势的(de)食(shí)物。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食(shí)物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的则属碱性食物(wù);而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物(wù)属(shǔ)酸(suān)性食物(wù)。

面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把和好的(de)面团放(fàng)在(zài)30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒(xǐng)发，在(zài)家中可(kě)选(xuǎn)中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗择(zé)蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的面(miàn)盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖(zhí)的最(zuì)佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面(miàn)粉可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发(fā)酵(jiào)的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的季节(jié)可(kě)以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放(fàng)多(duō)了(le)整出来的(de)面食口感会(huì)有些发酸，放(fàng)多(duō)了(le)也会提高发酵速度，不过(guò)并不会对(duì)身(shēn)体有太大(dà)的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入(rù)新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注(zhù)意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉(fěn)千(qiān)万不能和盐(yán)一(yī)起使用(yòng)，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖(táng)才是(shì)最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-面粉

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