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虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶(dǐng)的虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自(zì)于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心(xīn)管(guǎn)。牛的心脏顶部连接血(xuè)脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营(yíng)养(yǎng)价值高一些。牛心定的主要(yào)成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更好。但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动，不(bù)过(guò)专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由于(yú)它的韧性很高(gāo)，所以(yǐ)用酱炒出(chū)来后(hòu)口感既脆(cuì)嫩又爽口(kǒu)。

牛心(xīn)管是牛的什么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中(zhōng)的(de)一种食物，来自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜的(de)大血管，一般(bān)为主动脉(mài)，又称心管，常被误解为食(shí)管(guǎn)或气管(guǎn)，在火锅(guō)菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中(zhōng)重要(yào)的特点就(jiù)是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛(niú)黄喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻(má)烦(fán)，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动。