燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京啤酒发布2023年一(yī)季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿(yì)元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的取(qǔ)得，是啤酒企(qǐ)业(yè)调整产品结构(gòu)、上(shàng)调产品售价(jià)的结(jié)果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公司(sī)的营收增长幅(fú)度并不(bù)大，销量增长(zhǎng)也不如(rú)人意。不过，其高端产(chǎn)品的(de)表现(xiàn)却非常亮眼。当然(rán)，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不(bù)乏关厂(chǎng)减员(yuán)、出售土地等降低经营成(chéng)本、改(gǎi)善盈利(lì)的情况。

　　酒业(yè)分(fēn)析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)关停(tíng)部(bù)分工(gōng)厂是为了提(tí)高运(yùn)行效(xiào)率，降低运营(yíng)成本，同时(shí)淘汰低(dī)端落后产能，而(ér)新增(zēng)产能(néng)是为了利(lì)用自身(shēn)品(pǐn)牌、品质和(hé)区位优势(shì)，扩大高(gāo)端产品的(de)占比，符合整个行业消费结构升级(jí)的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤(pí)酒来(lái)拉动业绩增长(zhǎng)变得(dé)越来(lái)越上尉是什么级别，上尉是连长还是营长难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤(pí)酒上市公司的产品销量增(zēng)长幅度(dù)均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千(qiān)升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华(huá)润啤(pí)酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤(pí)酒高(gāo)端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第二品牌(pái)”战略的同时(shí)，也加快(kuài)布(bù)局(jú)高端和(hé)超高端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续实施大单品(pǐn)战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品(pǐn)为代表的大(dà)单品与特色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下(xià)，啤酒(jiǔ)的(de)售价也(yě)不(bù)断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤酒推(tuī)出(chū)了一款(kuǎn)名为“一(yī)世传奇”的高(gāo)端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高端(duān)的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒的(de)售价也只售999元(yuán)。

　　高(gāo)端(duān)化路线对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实现销量(liàng)293万千升，约(yuē)占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研(yán)报(bào)显(xiǎn)示，燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关(guān)系(xì)等(děng)影响，全球啤酒原材料(liào)及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体(tǐ)毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部分(fēn)啤酒企(qǐ)业(yè)开始筹划拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业务，寻(xún)找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通(tōng)过其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙酒(jiǔ)业(yè)股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨(kuà)入白(bái)酒行业的目(mù)的是希望借助(zhù)白酒来实现(xiàn)高(gāo)端(duān)化发展。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤(pí)酒企(qǐ)业的(de)营(yíng)收增速放缓，但净利(lì)润(rùn)大多实现了可观的(de)增长，除了高端(duān)化战略带(dài)来的(de)拉动效(xiào)应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地(dì)24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局(jú)，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确(què)认员工补偿及安置(zhì)费用(yòng)和(hé)关厂相关的固定(dìng)资产减值(zhí)亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国内啤(pí)酒企业优化经(jīng)营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在(zài)近(jìn)期的投资者(zhě)交(jiāo)流会上就(jiù)透露，已着手(shǒu)开(kāi)始进行关厂动作，同(tóng)时调整和精(jīng)简总部和工厂员(yuán)工架(jià)构，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售(shòu)、管理费用率有望(wàng)持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业(yè)也出现较大(dà)规(guī)模的(de)减(jiǎn)员。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延(yán)续，全年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称(chēng)，董事会同意政府(fǔ)对(duì)公司所属杨家群(qún)货场土地进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总价(jià)款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也(yě)曾通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部(bù)分收益主要系公(gōng)司取得处置土(tǔ)地上尉是什么级别，上尉是连长还是营长使用权等长期(qī)资产(chǎn)的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）投资有(yǒu)限公司及本公司(sī)间接(jiē)全(quán)资(zī)附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）有限(xiàn)公(gōng)司(sī)签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收(shōu)取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约(yuē)三(sān)成的利润。

　　而在(zài)关厂裁(cái)员(yuán)的同时，啤酒企业也在(zài)筹划新(xīn)增(zēng)产能(néng)。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目(mù)启动，包(bāo)括蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产(chǎn)运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级(jí)改(gǎi)造项目、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中披(pī)露了多项新建、搬(bān)迁和改造工(gōng)程。

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