水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统2023年石油会暴涨吗，今日油价格表美(měi)食之一(yī)，南方(fāng)人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分(fē2023年石油会暴涨吗，今日油价格表n)离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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