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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不(bù)错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream che池子为什么被封杀ese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高温不可高于(yú)六十度(dù))然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶池子为什么被封杀酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合池子为什么被封杀成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心(xīn)。

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