落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客(kè)的个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说(sh水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样uō)纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还(hái)不容易(yì)出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然(rán)了(le)。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费(fèi)用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些数(shù)据分析(xī)，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也(yě)会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信息和手机号水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方便(biàn)以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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