淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟然调(diào)稀了(le)这(zhè)是水放多的原因吗，为什么(me)淀粉水(shuǐ)会变稀？淀(diàn)粉(fěn)勾芡的话(huà)它和(hé)水的比例会是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的(de)秘诀以及勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会(huì)变稀，淀粉勾(gōu)的芡怎么(me)变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀了等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识(shí)：

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)

淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太(tài)久(j夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁<夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁/span>iǔ)的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需(xū)要不停(tíng)的搅拌，若放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因(yīn)此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低(dī)的(de)原因。

　　低(dī)温会让淀粉(fěn)更(gèng)加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一(yī)般(bān)1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒入,有(yǒu)透(tòu)明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般(bān)适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各(gè)种调味汁调(diào)和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水(shuǐ)和各种汁液的比例(lì)一般(bān)为1:20,其(qí)比例(lì)也可根(gēn)据菜肴(yáo)水分多少适当(dāng)调(diào)整。

　　这种(zhǒng)芡粉(fěn)汁适用于(yú)炒、爆、溜的(de)菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的(de)时候(hòu)不能用(yòng)面粉代替(tì),面粉和淀夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁粉适量中不(bù)同的(de)东(dōng)西,使用(yòng)面粉的话(huà)是达不到淀粉的(de)效(xiào)果的,若是使用的话不能让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)什么时候放

　　一(yī)般来说的(de)话等(děng)所(suǒ)有东西都(dōu)下锅(guō)之后，过一(yī)两分(fēn)钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁