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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么(me)的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什(shén)么(me)内容(róng)

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十(shí)大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在国际(jì)人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国(guó)际大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店(dià如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁n)、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁世界已有17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在(zài)上海投(tóu)资或(huò)管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断扩充(chōng)，对人才(cái)的(de)需求也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需(xū)要(yào)数以千(qiān)计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求(qiú) 本专(zhuān)业(yè)培养拥护(hù)党的基(jī)本(běn)路线，适(shì)应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务(wù)第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学(xué)生(shēng)毕业(yè)后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等(děng)多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　二、主要(yào)课(kè)程酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的(de)技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬(jìng)业、负责的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较(jiào)强的计算机操作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以(yǐ)后发展方(fāng)向为酒店管理方面(miàn)的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)毕(bì)业，需要从(cóng)最(zuì)基(jī)础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业(yè)中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的(de)科学(xué)、食物(wù)的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物(wù)等了解食物的各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业(yè)，在(zài)日常(cháng)生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有(yǒu)很大比重的(de)实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部(bù)的人员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生(shēng)们要了(le)解酒类的历(lì)史知(zhī)识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还(hái)要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会(huì)计知识(shí)相对来说已(yǐ)经算(suàn)是最基(jī)础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如(rú)何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等东(dōng)西，并且能(néng)很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学(xué)习(xí)的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方(fāng)向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了(le)学习(xí)理论(lùn)方面的内容，还会了解到如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁每个部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中(zhōng)西餐(cān)如何正确(què)服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基(jī)层部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯(chún)学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一(yī)个操作性非(fēi)常(cháng)强的(de)行业，光(guāng)有理论是(shì)远远不(bù)够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业(yè)人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的(de)经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层的(de)真正接触一个(gè)行业，那(nà)你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行的(de)水有多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实(shí)的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部(bù)分从业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员所获得(dé)的(de)收(shōu)入、社会(huì)地(dì)位(wèi)、个人成就感是相当低(dī)的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工作岗位。