金融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念(niàn)股出现异(yì)动，如得利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大(dà)美(měi)食、西王食品等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问(wèn)题，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观(guān)点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的(de)大体情况：随着线(xiàn)下消费(fèi)场景的复(fù)苏，颇具特(tè)色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内(nèi)大小门店及周边购(gòu)物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡(lǚ5k是多少钱 5k是什么意思)创(chuàng)新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不(bù)含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也(yě)有部分(fēn)食客自带白酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经(jīng)典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮(yǐn)用量不定。随着五(wǔ)一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年(nián)气温可(kě)能创新高，我们预(yù)计包括烧烤(kǎo)场景在内(nèi)的啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生(shēng)组团前来体验，后随着社(shè)交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源自良好(hǎo)的(de)口碑(bēi)和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来说(shuō)是全新(xīn)的体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景下吸引了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人气(qì)聚集地(dì)、营业(yè)时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博(bó)地区烧(shāo)烤店之间的(de)差5k是多少钱 5k是什么意思异主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市(shì)民除了(le)选择(zé)以上(shàng)“网红店”，也(yě)会(huì)前(qián)往(wǎng)其他小(xiǎo)店（如(rú)社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民(mín)甚至会驾车半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店(diàn)为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的名气(qì)带(dài)动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集(jí)聚效应，许多(duō)游客(kè)即(jí)便排(pái)不上号(hào)也会来现场(chǎng)看(kàn)看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的(de)观察(chá)，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青年为主，时间(jiān)相对灵活的大(dà)学(xué)生群体(tǐ)往(wǎng)往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山东其他地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门(mén)店面积和客流量较大的(de)地方也有不(bù)少主播过来探店，淄博(bó)市政府出动了大量工作人(rén)员监督(dū)规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不(bù)影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各(gè)个景点/商圈(quān)客流量都(dōu)有(yǒu)了明显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地(dì)政府(fǔ)采取了一(yī)系列措施保障(zhàng)和丰富(fù)游客(kè)体(tǐ)验，热度有望延(yán)续。

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