水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营平凡的世界主要内容概括简短，平平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字凡的世界主要内容50字养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方(fāng)人(rén)称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多(duō)了就会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好(hǎo)看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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