鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法是(shì)可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了(le)怎么(me)办等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排(pái)出(chū)，蛋(dàn)羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型(xíng)，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常(c螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭háng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人(rén)体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创(chuàng)面需(xū)要进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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