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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧中国为什么叫兔子国(yǎng)化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的(de)酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添(tiān)加中国为什么叫兔子国了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它(tā)食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加(ji中国为什么叫兔子国ā)入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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