近一(yī)个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国(guó)各(gè)地(dì)的(de)关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又(yòu)给(gěi)这座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相(xiāng)关(guān)话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书(shū)等平台迅(xùn)速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音平台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大(dà)，也离不(bù)开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等(děng)一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量算数数据(jù)显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多(duō)，其次(cì)是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群(qún)排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群(qún)体(tǐ)是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅 猛价格(gé)与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方也发布规(guī)范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调(diào)节(jié)价的，要依法合理制定价(jià)格标(biāo)准，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家(jiā)，达(dá)十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄(zī)博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博(bó)各火车(chē)站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日(rì)均发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流量更(gèng)为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最大客源地从滨州市变成了济(jì)南(nán)市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前(qián)十电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也(yě)带动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的(de)青(qīng)年学生(shēng)提供入住(电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗zhù)优(yōu)惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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