一(yī)年(nián)之计在于春(chūn)，健康(kāng)也是如此。那么，在春分时(shí)节的餐桌(zhuō)上，应(yīng)当(dāng)有哪(nǎ)些食材出现呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维(wéi)生素D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高，且(qiě)香菇干(gàn)品中钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多。

其铁的含(hán)量比菠(bō)菜高出(chū)8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以(yǐ)上，这些都是(shì)人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材(cái)料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱(jiàng)油(yóu)2/3大(dà)匙，糖1/3大(dà)匙，太(tài)白粉(fěn)2小匙，黑(hēi)胡椒粉(fěn)2小匙做(zuò)法：将米洗净(jìng)沥(lì)干水分(fēn)，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌(bàn)匀，铺(pù)在米上。放入(rù)电饭锅(guō)中煮熟，开(kāi)关跳起(qǐ)后，再焖(mèn)10分(fēn)钟(zhōng)，将锅盖打(dǎ)开，拌(曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理bàn)入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清(qīng)热解毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气等功效。

它的(de)味道芳(fāng)香(xiāng)，能起到醒脾(pí)、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病的(de)良(liáng)药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维(wéi)生(shēng)素E，具有很强的(de)抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌(jūn)、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆(gān)菌(jūn)等，都有(yǒu)明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿(chūn)干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞(lāo)出后晾(liàng)凉、切成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切(qiè)成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴笋的变(biàn)种(zhǒng)，含有大量维(wéi)生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成(chéng)分，是生食蔬菜中的(de)上品，有(yǒu)“凤尾(wěi)”之(zhī)称。
油麦菜具(jù)有降低胆固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清(qīng)燥润肺等(děng)功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助(zhù)于睡眠(mián)。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有的(de)话(huà)可以用老(lǎo)抽代替）。

做(zuò)法：蒜(suàn)切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成热，下葱(cōng)花和部分的(de)蒜(suàn)蓉(róng)呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然(rán)后加入(rù)些许蚝油或老抽曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理（如果用老抽，加的量一定(dìng)不(bù)能太多），翻炒，待(dài)香麦(mài)菜变(biàn)的梢软一些了，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快熟时(shí)加盐出锅。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理